Falukorv och pasta................Hur kul är det???

Falukorv och pasta

Vad ser vi på bilden ?

Jo enkla falukorv och pasta på singelpappans vis.

Denna älskade och hatade rätt som finns i nära nog alla svenska hem vågar jag påstå. Carl-johan Hagman numera hög chef inom Stena koncernen åkte under sin tid som MD för Eukor flera mil med familjen för att få svensk falukorv och besöka båtarna i Inchon. 

Rätten kan bli så GOD eller så tråkig och torr. Vem minns inte torra brända bitar med överkokt pasta som dränks i Ketchup.

Singelpappan style är blandad med kryddstark korv, ketchup ersatt med krossade tomater och allt dränkt i lite olja och parmesan.

4 pers

Halv ring falukorv ca 500g

2-3 kryddstarka korvar

Soltorkade tomater

1 burk krossade tomater 400g

Cocktailtomater

Basilika

Parmesan

Olja

Pasta

Sätt på Pastavattnet, skiva korvar och soltorkade tomater. Häll upp krossade tomater i en kastrull och låt dom sedan småkoka under hela tiden och reduceras. 

När pastan börjar koka, stek korvarna och med ca 3 min kvar lägg i soltorkade tomater som får steka med och blomma ut i smak och doft.

Häll av pastan och slå på lite olja och färsk basilika. Dofta! Basilika/oliv kyssen man känner i näsan är så grym. Jamie oliver är nog bäst på att uttrycka hur mat doftar :)

Servera på tallrik enligt bild eller blanda allt i en stor skål för bordsservering.

Riv över parmesan.

Effektiv tid 15min, när korvar småsteker och pastan kokar hinner du duka fram på bordet.